Περιγραφή προϊόντος
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μείγμα λουκάνικου βοείου κρέατος (sucuk) χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από PKU (φαινυλκετονουρία) ή ακολουθούν δίαιτα περιορισμένη σε πρωτεΐνες. Η βάση από άμυλο, χωρίς γλουτένη και κατάλληλη για χορτοφάγους, σε συνδυασμό με παραδοσιακά τουρκικά μπαχαρικά, προσφέρει αυθεντική γεύση και υφή τύπου sucuk.
Συστατικά
Άμυλο καλαμποκιού, άμυλο ταπιόκας, αλεύρι πατάτας, ινουλίνη, πυκνωτικά (ξανθανικό κόμμι, κόμμι γκουάρ), ίνες κυτταρίνης, αλάτι, φυτικό άρωμα κρέατος, ψίχουλα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (άμυλο καλαμποκιού, κόμμι γκουάρ, κόμμι ξανθάνης, μαγιά αρτοποιίας, αλάτι), κόλιανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, τζίντζερ, κουρκούμη, θυμάρι, σουμάκι, σκόρδο, σκόνη παντζαριού.
Τρόπος παρασκευής
- Βάλτε 4 γεμάτες κουταλιές (~60 g) του μείγματος σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 50 ml νερό (περίπου 1/3 ενός κανονικού ποτηριού) και 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή μαργαρίνη.
- Ζυμώστε καλά για 10 λεπτά και διαμορφώστε σε σχήμα λουκάνικου τυλιγμένο σε μεμβράνη.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα (ή 2 ώρες αν δεν έχετε χρόνο).
- Κόψτε σε φέτες και τηγανίστε ή ψήστε στη σχάρα πριν το σερβίρετε.
Κατάλληλο για
- Διατροφή χαμηλή σε πρωτεΐνες
- Διατροφική διαχείριση της PKU (φαινυλκετονουρία)
- Διατροφή χωρίς γλουτένη (λιγότερο από 20 ppm γλουτένης)
- Διατροφή για βέγκαν (χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης)
