Présentation du produit
Mélange spécialement formulé pour la préparation de saucisses de bœuf (sucuk) à faible teneur en protéines, destiné aux personnes atteintes de PCU (phénylcétonurie) ou suivant un régime pauvre en protéines. À base d'amidon végétalien et sans gluten, agrémenté d'épices turques traditionnelles, il offre une saveur et une texture authentiques de type sucuk.
Ingrédients
Amidon de maïs, amidon de tapioca, fécule de pomme de terre, inuline, épaississants (gomme xanthane, gomme de guar), fibre de cellulose, sel, arôme de viande d'origine végétale, chapelure à faible teneur en protéines (amidon de maïs, gomme de guar, gomme xanthane, levure de boulangerie, sel), coriandre, cumin, poivre noir, piment de la Jamaïque, gingembre, curcuma, thym, sumac, ail, poudre de betterave.
Mode de préparation
- Versez 4 cuillères rases (~60 g) du mélange dans un bol.
- Ajoutez 50 ml d'eau (environ 1/3 d'un verre standard) et 2 cuillères à café de beurre ou de margarine.
- Pétrir soigneusement pendant 10 minutes et former un boudin que vous envelopperez dans du film alimentaire.
- Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit (ou 2 heures si vous manquez de temps).
- Coupez en tranches et faites cuire à la poêle ou au grill avant de servir.
Convient pour
- Régime pauvre en protéines
- Prise en charge diététique de la PCU (phénylcétonurie)
- Régime sans gluten (moins de 20 ppm de gluten)
- Régime végétalien (sans ingrédients d'origine animale)
