ภาพรวมของผลิตภัณฑ์
ไส้กรอกเนื้อวัวโปรตีนต่ำสูตรพิเศษ (sucuk) ที่ออกแบบมาสำหรับบุคคลที่จัดการ PKU (ฟีนิลคีโตนูเรีย) หรือรับประทานอาหารที่จำกัดโปรตีน มีฐานแป้งวีแกนและปราศจากกลูเตน ผสมเครื่องเทศตุรกีดั้งเดิม ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแบบซูกุกแท้
ส่วนผสม
แป้งข้าวโพด, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งมันฝรั่ง, อินูลิน, สารทำให้ข้น (กัมแซนแทน, กัมกัวร์) เส้นใยเซลลูโลส, เกลือ, รสชาติเนื้อจากพืช, เกล็ดขนมปังโปรตีนต่ำ (แป้งข้าวโพด, กัม guar, กัม xanthan, ยีสต์เบเกอรี่, เกลือ), ผักชี, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ขิง, ขมิ้น, ไธม์, ซูมัค, กระเทียม, ผงบีท
วิธีเตรียมตัว
- ใส่ส่วนผสม 4 ช้อนตัก (ประมาณ 60 กรัม) ลงในชาม
- เติมน้ำ 50 มิลลิลิตร (ประมาณ 1/3 แก้วมาตรฐาน) และเนยหรือมาการีน 2 ช้อนชา
- นวดให้เข้ากันดีเป็นเวลา 10 นาที แล้วปั้นเป็นรูปไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร
- พักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (หรือ 2 ชั่วโมงหากมีเวลาน้อย)
- หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะหรือย่างก่อนเสิร์ฟ
เหมาะสำหรับ
- อาหารที่มีโปรตีนต่ำ
- การจัดการอาหารสำหรับโรค PKU (ฟีนิลคีโตนูเรีย)
- อาหารปราศจากกลูเตน (มีกลูเตนน้อยกว่า 20 ppm)
- อาหารมังสวิรัติ (ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์)
